飲食店の開業にかかる費用

長年の修行を経て念願のお店をオープン。飲食店経営を目指す人にとっては夢がスタートする瞬間ですね。でも、飲食店を開業するのには一体いくらくらいかかるのでしょうか。

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開業にかかる費用はお店の規模や物件によってまちまちです。新規に建てるか、貸し店舗を借りるかによって違いますし、改装にかかる費用も程度によって違ってきます。
まずは予算を決め、その範囲内でどんな飲食店がつくれるのかをさぐっていくのが良いでしょう。時間をかけ、良さそうな物件があってもスグには飛びつかないようにしましょう。

どうしても初めてのお店を持つときは予算オーバーになりがちです。なぜ予算オーバーになるかというと、「初めてお店を持つ」人に対しては、それぞれの業者たちが必ず高めのものを提案してくるから、おススメされるままにしていると予定より高くなってしまうのです。
不動産屋、改装業者やコンサルタントに対しては、実際に頭に浮かんだ予算よりも１割から２割ほど少ない予算を言うようにしましょう。

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また、費用については交渉も大事です。
業者は一回限りの仕事だと思って、高めの見積りを出してくることが多いです。工事費など高額な部分については一社だけに見積りを出すのではなく、３～５社に相見積りを出してそれぞれ何度も交渉しましょう。いろいろな交渉をすることで交渉力が身につくだけでなく、安くて良いお店をつくる方法・アイデアを見つけることもできます。

開業費の資金調達としては、銀行融資などの借り入れでまかなうのが通常のようです。銀行融資の場合は事業計画書を出して、返済計画をしっかり立てる必要があります。夢へのスタートの瞬間、いきなり大借金を抱えることになりますが、それでも念願のお店をオープンできたのですから、計画通りに返済できるよう、がんばりましょう。

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