飲食店の家具

飲食店で使われる家具は、いわゆる業務用家具に分類されます。業務用家具は家庭で使われる家具とはいささが異なっています。まずは家庭用とは耐久性が違います。

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飲食店用の家具は家庭用より使用頻度がはるかに高いため、傷がつきにくく高耐久なつくりになっています。それでも２～３年ほどで傷んでくる家具もありますので注意が必要です。家具を購入するときはそのメーカーの評判、評価などを調べておくと良いでしょう。知り合いの料理店が使っている家具で評判のいいメーカーをメモしておくと役に立ちます。
デザインはシンプルで、キズが目立ちにくいものが人気なようです。
飲食店ではよく回転率を高めるため、長時間座っていられないようなすわり心地のあまり良くない椅子を使っているといわれてきました。
しかし、そんな中で長時間ゆっくり座れる椅子をそろえた喫茶店などが人気を呼んでいます。

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要するに必要なのはお店のコンセプトと家具とのマッチングです。お客さんにゆっくりとくつろいて欲しいと思っているのなら、回転率を高める椅子はあえて選ばず、すわり心地の良いソファーを選ぶのが良いでしょう。
お客さんがまた来たくなるかどうか、他所と「一味違うお店だな」と思ってもらえるかどうかは、料理も含めたお店全体のイメージで決まります。
椅子、テーブルもお店のイメージを演出するインテリアのひとつですから、全体のイメージとのバランスを考えながら選ぶようにしましょう。

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